- 2022.04.05
築港酒場プロジェクト≪築港横丁進捗5≫
今回も築港酒場化計画の進捗を報告します！ 今日は工事前の現場確認！ 図面を広げて、「ここがこうなって、こうなって、、」とイメージを膨らませます。 オペレーションチェックを兼ね、学生さんの意見を聞きながら進めます。 まもなく工事もスタート！ こちらのロコシルでも工事の進捗を共有しますね〜！！
築港酒場プロジェクト
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- 2022.03.26
築港酒場プロジェクト≪築港横丁進捗4≫
ちょこちょこと進捗報告をしている、築港酒場化計画。 前回でもお伝えした様に、経営やマネージメントを学ぶ学生さんのアイデアや意見を取り入れながら進めている、今プロジェクト。 今回も学生さんの意見を聞きながら、メニュー会議が開かれました。 メニューの案を出して、どんな材料を使って、それがいくらかかるのか。 目玉になる特別メニューや、通常メニューの原価率の計算をしながら、内容を詰めて行きます。 飲食のア […]
- 2022.03.19
築港酒場プロジェクト≪築港横丁進捗3≫
さて、築港酒場化計画。 本日も進捗をお伝えしますよーー。 ▼前回の記事はこちらから 今回の酒場化計画は、経営やマーケティングを学ぶ現役の大学生の皆さんのアイデアを取り入れながら、店舗づくりを行っています。 先日は、そのプレゼンテーションでした。 学生の皆さんが、ご自身で考えて来られた店舗づくりのアイデアを飲食経営者に直接プレゼン！ 聞いていてとってもワクワクする様な内容でした。 学生の皆さんのアイ […]
- 2022.03.12
築港酒場プロジェクト≪築港横丁進捗2≫
築港酒場化計画。 順調に進んでおりますよ〜 ▼以前の記事はこちら。 築港酒場化計画続報！ 酒場化計画は、3つの飲食店のシェア居酒屋。そして、奥では日替わり企画スナックを運営する予定です♪ 先日のミーティングでは、飲食店の代表が集まり、今後のスケジュールを改めて共有。 そして、この度この3社で会社を設立することになりましたー！パチパチ。 までも会社ってのは書類を出すと誰でも作れるんですよね。 ここか […]
- 2022.02.05
築港酒場プロジェクト≪築港横丁進捗1≫
先日のとある日、築港酒場化計画になにやら動きがあった模様です。 中を覗くと、、 暗い店舗の中でひそひそと、オトコたちが何やら計画を立ててる模様？！ こちらの物件は以前ご紹介した、こちら。 今回の集まりは、どこの飲食店が入るのか？何を販売するのか？の計画の打ち合わせだった様です。 まだ何のお店になるのかの全貌はお伝え出来ないのが心苦しいのですが、着実と進んでいます！！ 築港酒場化計画！乞うご期待！で […]
- 2021.12.21
たんぽぽ革命？！
大通りに面した、たんぽぽさんの極秘情報を入手しました！ たんぽぽさんは、コロナ禍に入ってから営業をお休みされているのですが、そろそろ動き出す模様、、？！？！ このような構想を考えてるそうですよ〜！ 築港レトロ酒場計画プロジェクトメンバーのひとつであるたんぽぽさん。 先日お伝えした、物件と合わせて、築港に新しく夜の街が誕生する模様、、？！ これは楽しみ！！ これからの築港に乞うご期待！！
- 2021.12.19
動きだしました！
さて、こちらのロコシルでは、未来のまちづくりに向けて取り組んでいる様々なプロジェクトの情報を発信しているのですが。 築港レトロ酒場プロジェクトに、なにやら新たな動き？！が出ている模様。 この日はある物件の現調。 現オーナーさん、不動産管理担当者さん立ち合いの元、プロジェクトメンバーでくまなくチェック！ キッチン環境も確認します！ さて2件目に移動！ 物件内の照明が無く、暗くて中は撮影出来なかったの […]
- 2021.09.02
築港レトロ酒場プロジェクト
築港のまちに夜のにぎわいを。 かつては港湾のまちとして船乗りたちで賑わっていた通りも時代の移り変わりとともにシャッターが増え、閑散としている。 このプロジェクトは、そんな築港のまちに居酒屋を中心とした飲食店を10店舗同時にオープンさせよう！！というビッグプロジェクト。 今回は、その最初の一歩となる出店検討者に向けた説明会の様子をご紹介。 港区で長年飲食業を営むN氏の呼びかけにより大阪で飲食関連の仕 […]